Backe, backe... Zitronenkuchen

Guten Morgen ihr Hübschen :$

Gestern Abend hab ich noch eine Runde für meinen Schatz gebacken. Er steht total auf Zitronenkuchen und in der Mai-Ausgabe von Lust auf Genuss, die ich mir ursprünglich wegen den tollen Grillrezepten mitgenommen hatte, fand ich dieses tolle Zitronenkuchen-Rezept. Mit dem Kuchen wollte ich mich einfach mal wieder bei meinem Schatzi bedanken, weil er einfach der tollste Schatz der Welt ist! ^_^

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheitzen. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen. Schale abreiben, Saft auspressen.
2. Butter, Eier, Salz, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver unterrühren. Kastenform (ca. 30x11cm) ausbuttern, mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form füllen, auf der zweiten Schiene von unten 60 Minuten goldbraun backen. Form aus dem Ofen nehmen, Kuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
3. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Spieß Löcher in den Kuchen piken, Guss auf den Kuchen streichen.
4. 60 Minuten ziehen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kuchen mit Erdbeeren anrichten: Fertig! :$

Mögt ihr Zitronenkuchen auch so gerne? ^_^ Heute Mittag fahren wir noch in die Rheingalerie nach Ludwigshafen shoppen... ich freu mich vor allem schon auf KIKO! <3 Mal sehen, was bzw. ob ich was schönes finde! ;-)

Ich wünsche euch noch einen tollen Tag! :k

Eure